Il packaging edibile mon amour. L'attenzione dell'industria alimentare verso la sostenibilità ha spinto molte imprese e startup a creare materiali adatti a proteggere i cibi e buoni da mangiare. A che punto siamo con questa tendenza? Le novità più interessanti arrivano dall'estero. Un esempio tra tutti è la pellicola edibile Ooho, derivata dall'alga bruna e creata dalla startup londinese Notpla. Questa sottile membrana è perfetta per incapsulare salse e bevande in porzioni monodose, ma può sostituire egregiamente altri tipi di packaging come le buste per il trasporto di frutta e verdura, involucri e pacchetti per preparati in polvere e persino le scatole per il cibo d'asporto. E se non si Read more